{"id":20019,"date":"2019-01-13T16:59:40","date_gmt":"2019-01-13T22:59:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/?p=20019"},"modified":"2019-01-13T16:59:41","modified_gmt":"2019-01-13T22:59:41","slug":"slp-primer-lugar-a-nivel-nacional-como-productor-de-piloncillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/uncategorized\/slp-primer-lugar-a-nivel-nacional-como-productor-de-piloncillo\/","title":{"rendered":"SLP PRIMER LUGAR A NIVEL NACIONAL COMO PRODUCTOR DE PILONCILLO"},"content":{"rendered":"\n<ul><li><strong>90mdp el valor de la producci\u00f3n.<\/strong><\/li><li><strong>17 municipios de la Regi\u00f3n Huasteca producen\npiloncillo.<\/strong><\/li><li><strong>Se han establecido dos plantas agroindustriales\npara la producci\u00f3n de piloncillo.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>San Luis Potos\u00ed es el primer lugar a nivel nacional en volumen y valor\nde la producci\u00f3n de piloncillo, dio a conocer el titular de la Secretar\u00eda de\nDesarrollo Agropecuario y Recursos Hidr\u00e1ulicos (SEDARH), Alejandro Cambeses\nBallina, al se\u00f1alar que se producen 10 mil toneladas del producto, 80 por\nciento de ellas de manera artesanal y a peque\u00f1a escala.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente, indic\u00f3 el funcionario se est\u00e1 cultivando una superficie de\npoco m\u00e1s de 8 mil hect\u00e1reas de ca\u00f1a de az\u00facar, y el valor que se obtiene es de\n90 millones de pesos, con beneficios para 17 municipios productores, destacando\nTanlaj\u00e1s, San Antonio, Huehuetl\u00e1n, Tancanhuitz, Aquism\u00f3n, Tampamol\u00f3n,\nTamazunchale y Coxcatl\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p>El funcionario explic\u00f3 que para producir una tonelada de piloncillo se\nrequieren entre 10 y 12 toneladas de ca\u00f1a de az\u00facar, el proceso de\nelaboraci\u00f3n&nbsp; consta de tres fases: extracci\u00f3n\ndel jugo de ca\u00f1a, evaporaci\u00f3n del jugo y moldeado del piloncillo. La calidad\ndel piloncillo se mide por su color y textura. La vida en anaquel del\npiloncillo es entre siete y ocho meses, encontrando como principales centros de\nconsumo en la Ciudad de M\u00e9xico, Monterrey y Guadalajara. <\/p>\n\n\n\n<p>Pese a que los productores de piloncillo de la\nHuasteca potosina enfrentan cada d\u00eda mercados m\u00e1s competidos por subproductos\nderivados de la industria azucarera y de extractos de edulcorantes de ma\u00edz\n(fructosa), el piloncillo es uno de los productos con mayor arraigo en la\ncultura y presenta una fuerte din\u00e1mica basada en su car\u00e1cter social, econ\u00f3mico\ny pol\u00edtico del sector azucarero.<\/p>\n\n\n\n<p>Es por\nello que la dependencia ha tratado de incidir en los productores para que se\nasocien y brindarles la capacitaci\u00f3n para que sus productos cuenten con un\nempaquetado y etiquetado que les permita comercializarlos y exportar.<\/p>\n\n\n\n<p>Mencion\u00f3\nque gracias a ello ya se logr\u00f3 que 50 productores se asociaran, mismos que\nest\u00e1n vendiendo de tres toneladas mensuales alrededor de 40 mil pesos la\ntonelada\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que se han instalado dos\nplantas agroindustriales en el Estado con tecnolog\u00eda de punta para la\nproducci\u00f3n de piloncillo, sobresaliendo la primera empresa industrializada en\nTanlaj\u00e1s productora de piloncillo, cuyo proceso es avalado por la Universidad\nAut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed, y que represent\u00f3 una derrama econ\u00f3mica para la\nregi\u00f3n por 32 millones 545 mil pesos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>90mdp el valor de la producci\u00f3n. 17 municipios de la Regi\u00f3n Huasteca producen piloncillo. Se han establecido dos plantas agroindustriales<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20020,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20019"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20019"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20019\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20021,"href":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20019\/revisions\/20021"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}