{"id":4136,"date":"2017-05-08T18:54:02","date_gmt":"2017-05-09T00:54:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/?p=4136"},"modified":"2017-05-08T18:54:02","modified_gmt":"2017-05-09T00:54:02","slug":"intensifican-verificacion-a-panaderias-y-pastelerias-por-festejos-del-dia-de-la-madre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiodigitaltamazunchale.com\/landing\/uncategorized\/intensifican-verificacion-a-panaderias-y-pastelerias-por-festejos-del-dia-de-la-madre\/","title":{"rendered":"INTENSIFICAN VERIFICACI\u00d3N A PANADER\u00cdAS Y PASTELER\u00cdAS POR FESTEJOS DEL D\u00cdA DE LA MADRE"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Durante el a\u00f1o se han realizado 108 visitas de control sanitario a panader\u00edas.<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>A la fecha no se ha detectado incumplimientos a la norma por \u00e9ste gremio.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>\u00a0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">A fin de evitar riesgos a la salud de la poblaci\u00f3n que durante la pr\u00f3xima festividad de D\u00eda de las Madres incrementa el consumo de productos de reposter\u00eda, la Secretar\u00eda de Salud a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios intensifica las visitas de control sanitario a panader\u00edas, pasteler\u00edas y harineras.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">El Ing. Jos\u00e9 Antonio Carvajal Arteaga, jefe del Departamento de Vigilancia y Control Sanitario, destac\u00f3 que las supervisiones se realizan de manera permanente durante todo el a\u00f1o con la finalidad de logar un San Luis incluyente y con m\u00e1s salud; sin embargo, las acciones de revisi\u00f3n y fomento sanitario se intensifican en temporadas especiales tal es el caso de Navidad, A\u00f1o Nuevo, D\u00eda de Reyes y D\u00eda de las Madres.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Indic\u00f3 que de enero a la fecha, se han realizado 108 visitas de control sanitario a panader\u00edas y que se revis\u00f3 una harinera encontrando que todos los establecimientos dieron cumplimiento a las disposiciones que establecen las normas y la Ley General de Salud por lo que no se\u00a0 requiri\u00f3 de\u00a0 aplicar sanciones o medidas de seguridad.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Los establecimientos como panader\u00edas y pasteler\u00edas deben cumplir con la NOM 251 SSA1 2009 \u201cPr\u00e1cticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios\u201d, la NOM 247 SSA1 2008 \u201cCereales y sus Productos, Productos de Panificaci\u00f3n, Especificaciones Sanitarias\u201d, as\u00ed como los lineamientos que marca la Ley General de Salud.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Durante las visitas de control sanitario se revisan los siguientes aspectos: instalaciones generales del establecimiento (orden y limpieza), equipo y utensilios, servicios, cloraci\u00f3n del agua que se utiliza para consumo humano, almacenamiento y control de insumos, etiquetado para el caso de los productos pre envasados, control de fauna nociva en las \u00e1reas del establecimiento incluyendo veh\u00edculos de reparto, as\u00ed como la salud e higiene del personal que elabora los productos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Aunado a lo anterior en las harineras se realizan muestreos del producto, a fin de observar que se encuentren fortificadas con hierro y zinc como lo establece la NOM 247. De igual forma y de manera permanente personal de la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios otorga cursos de capacitaci\u00f3n a trabajadores de la industria panificadora a fin de asesorarlos en pr\u00e1cticas de higiene tanto en los procesos de elaboraci\u00f3n, como en el almacenamiento y conservaci\u00f3n de productos.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante el a\u00f1o se han realizado 108 visitas de control sanitario a panader\u00edas. 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