A fin de evitar riesgos a la salud de la poblaci\u00f3n que durante la presente temporada incrementa el consumo de pescados y mariscos, as\u00ed como agua purificada, dependencias estatales contin\u00faan realizando en los 58 municipios del estado las acciones del \u201cPrograma Cuaresma 2018\u201d.<\/p>\n
Este programa inici\u00f3 desde el pasado 12 de febrero sus actividades regulatorias tales como verificaciones sanitarias, muestreos de alimentos y asesor\u00edas a expendedores de productos del mar y f\u00e1bricas de agua purificada y hielo; de igual forma, se est\u00e1 realizando el trabajo en parajes naturales y sitios recreativos a fin de supervisar que se cuente con la infraestructura necesaria, que los alimentos que se expenden en \u00e9stos lugares se preparen con la higiene adecuada, que el agua de sanitarios y para consumo humano est\u00e9 clorada, y que se realice un adecuado manejo de basura.<\/p>\n
Sabedores de que en estos d\u00edas el consumo de pescados y mariscos incrementa, se recomienda a la poblaci\u00f3n observar al momento de la compra que estos se encuentren en refrigeraci\u00f3n o congelados; que la cama de hielo en la que se encuentran exhibidos se perciba limpia, sin tierra, rastros de sangre o v\u00edsceras que puedan contaminar el producto y que el personal que despacha presente una apariencia limpia.<\/p>\n
Que est\u00e9n frescos, para as\u00ed evitar alguna enfermedad gastrointestinal. Por lo que solo se debe adquirir aquel pescado que presenta los ojos h\u00famedos, brillantes y cristalinos, cuya piel est\u00e1 firme, con brillo, cuyas escamas est\u00e9n bien adheridas y su olor sea a mar. Por lo que respecta a ostiones, almejas o mejillones, hay que adquirir y consumir aquellos que tengan la concha firmemente cerrada.<\/p>\n
Se recomienda evitar el consumo de productos del mar crudos, ya que ante la falta de cocci\u00f3n no se destruyen las bacterias que puedan contener; al ordenar tu platillo de pescado y\/o mariscos, cerci\u00f3rate que est\u00e9 completamente cocido y que su consistencia sea firme y no despida olor diferente o desagradable; evita transportar pescados y mariscos sin las condiciones adecuadas de conservaci\u00f3n. (bajas temperaturas)<\/p>\n
As\u00ed mismo, es necesario lavar muy bien los productos pesqueros antes de cocinarlos, as\u00ed como preparar solo lo que se va a consumir, ya que al descongelar y volver a congelar, se puede contaminar el producto; Evitar consumirlos en el comercio informal o ambulantaje.<\/p>\n
La COEPRIS, continuar\u00e1 efectuando acciones de vigilancia y control sanitario en negocios y establecimientos que comercien con productos del mar o que ofrezcan platillos preparados con pescados y mariscos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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